胡椒科，胡椒属胡椒属，因黑胡椒（黑胡椒和白胡椒的来源）而在商业上很重要。该科约有5个属，其中最重要的是2种（Piper（约2,000种）和Peperomia（约1600种））。这些植物以药草，藤本植物，灌木和树木的形式生长，并广泛分布于整个热带和亚热带地区。
具有刺鼻味道的胡椒科叶子单独生长。缺少萼片和花瓣的无数花簇拥在密密麻麻的穗状花序中。吹笛者主要是灌木，木本藤本和小树。许多用于医药以及在食品和饮料中用作香料和调味料。 Piper nigrum是一名9米（30英尺）的木质登山者，原产于印度南部和斯里兰卡。它在大多数土壤湿度恒定且温度可靠的热带地区种植。胡椒胡椒的辛辣味归功于树脂查维辛。还存在生物碱胡椒碱（对白兰地具有刺激性）和哌啶。从花椒中提取的精油用于制作肉酱。立方白对虾在东南亚尤为重要，是立方的来源，用于各种药物以及为香烟和苦味调味。在东方，由于其温和的刺激作用，人们广泛咀嚼槟榔的叶子（P. betle）以及槟榔片（Areca catechu）和石灰。斐济和其他太平洋岛屿的礼仪饮品，是由野菜假单胞菌的根制成的，分别被称为卡瓦，川川，艾瓦和矢车菊。它具有麻醉和镇静作用。 Peperomia种类大多以低矮的草药生长，尽管少数在树上以附生植物生长。几种土壤生长的物种因其诱人的叶子而被种植为室内植物。南美白对虾的幼叶和茎在中南美洲被用作食物。
